Haciendo Futuros

Libro 'El Arca del Gusto' en Perú Durante Mistura 2017, realizada en el Rímac, se presentó el libro ‘ El Arca del Gusto en Perú ’ patrocinado por Slow Food y la Unisg, con una selección de productos con valor gastronómico y  arraigo como alimento fresco, plato regional o bebida típica. El libro cataloga cerca de 150 productos de costa, sierra y selva de la diversidad nativa del país y que confrontan riegos de desaparición debido a causas comerciales o tecnológicas.

Diferenciación, de los Andes al mercado global Con una inmensa variedad de cereales -como la quinua- y tubérculos -como la yuca y el camote-, Perú es un gran laboratorio de nuevos snacks elaborados con productos andinos que comenzaron vendiéndose en las calles y hoy buscan conquistar mercados mundiales.

En estas fechas se cumplen 40 años de la creación del  Círculo de Empresarios , un  think thank  en el que se agrupan más de un centenar de empresas (españolas). Su actual presidente, Javier Vega de Seoane (San Sebastián, 1947), reclama reformas y evalúa el proceso catalán. Vega pide reformas y sostiene que cada nueva camada de políticos ha sido de peor calidad. Un párrafo seleccionado del señor Vega de Seoane aplicable a las naciones de América Latina y el Caribe: P.  ¿Qué otros deberes han dejado de hacer los políticos? R.  El más importante es la educación, porque de ahí parte el resto. En un mundo en el que la economía está cada vez más conectada con el conocimiento y la innovación, si no se tiene una buena base de educación es imposible que podamos proyectar una España de calidad y competitiva. El sistema produce unos jóvenes con formación insuficiente y desconectada con lo que se demanda en el mercado. Leer nota completa: https://elpais.com/economia/2017/09/2

México. Zonas Económicas Especiales, interesante iniciativa

Reportagem. Os olhos da Amazonia A 250 quilômetros de Manaus, os índios ensinaram sobre a domesticação e os benefícios do guaraná. Hoje, o fruto é a principal origem de renda e, principalmente, de longevidade da população de Maués Por: Prazeres Da Mesa | 4.oct.2017 Por Isabel Raia, de Maués*   Fotos Victor Nomoto/I Hate Flash/ divulgação No interior do Amazonas, entre os encantos da floresta, nasce uma força ainda difícil de explicar, mas fácil de ser notada. Para chegar até ela é preciso se aventurar em um barco por 20 horas, saindo de Manaus, a capital do estado. O roteiro inclui navegar pelo Rio Amazonas, passar pelo encontro dos rios Negro e Solimões e seguir por afluentes até chegar ao Rio Maués-Açu. Longe do sinal de qualquer operadora de celular, o trajeto é um convite a observar e refletir sobre a própria vida e a das pessoas que moram à beira dos rios, com o vizinho mais próximo localizado a quilômetros de distância. Essas famílias mantêm consigo apenas um o

Los mercados, el otro Perú que hace negocios

La tara (Caesalpinia spinosa) es un árbol de la biodiversidad andina con un inmenso potencial económico, social y ambiental. A partir de esta leguminosa se pueden obtener gomas (hidrocoloides), ácido gálico y taninos para múltiples industrias, muchas de ellas de alta tecnología y creciente demanda. La tara es un insumo industrial que sirve para mejorar una infinidad de procesos y otorga características superiores a muchos productos. Este portentoso símbolo de la riqueza natural de la sierra peruana está creando dinámicas productivas muy importantes. Cajamarca es una de las mayores regiones productoras de tara en el país. Allí existen aproximadamente veinte mil agricultores que se dedican a esta actividad clave para los ingresos de sus familias. El volumen de producción de tara en la citada región  representa más de la mitad de la exportación nacional, que ascendió en 2009 a cerca de US$ 26 millones luego del nivel récord de US$ 41,3 millones alcanzado en 2008. En seguida se prese

  Pequeña agricultura y gastronomía (APEGA 2012)

El Perú y sus desafíos productivos   Julio 2017