Universidad italiana presenta libro sobre potencial de negocios para productos peruanos


Libro 'El Arca del Gusto' en Perú

Durante Mistura 2017, realizada en el Rímac, se presentó el libro ‘El Arca del Gusto en Perú’ patrocinado por Slow Food y la Unisg, con una selección de productos con valor gastronómico y  arraigo como alimento fresco, plato regional o bebida típica. El libro cataloga cerca de 150 productos de costa, sierra y selva de la diversidad nativa del país y que confrontan riegos de desaparición debido a causas comerciales o tecnológicas.

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