Haciendo Futuros

Luis  Ginocchio  Balcázar  Artículo publicado en la edición web del diario El Comercio (Lima) del 14 de Mayo de 19 98 Luego de participar en el coloquio internacional sobre algarrobo que organizara la Universidad de Piura en su campus el pasado 29 de abril (de 1998) surgieron muchas inquietudes. Escuchar a un selecto grupo de conferencistas nacionales y extranjeros, todos muy versados en ciencias alimentarias, expresar su confianza en el alto potencial de los derivados industriales de la algarroba fue una experiencia gratificante. Prever el paso de la agricultura de supervivencia a la globalizada también. El salto del bosque seco, sinónimo de pobreza y trashumancia, cuyas poblaciones se contraen o expanden según la disponibilidad de agua, al mercado internacional de ingredientes alimenticios hi-tech, con alto valor agregado, puede dejar de ser un sueño pues los avances científicos que se han conseguido permiten avizorar un futuro prometedor.   Adicionalmente, el tránsito de lo

Luis Ginocchio Balcázar Hay nombres sobresalientes relacionados a la forja del comercio y la industria en Piura como Gaspar Augusto, Alfredo Chunga, Laribescoa y Balmaceda, Eugenio Pérez, Calixto Romero y muchos más. Quisiera dedicar esta nota a Juan Manuel Balcázar Medina  (1874-1972) . Independientemente del lazo familiar que me une con él, ojalá se pudiera escribir una semblanza sobre cada uno de quienes  sentaron las bases de la Piura de hoy.   Juan Manuel Balcázar Medina nació en Chiclayo el 13 de marzo de 1874, en la avenida Balta como él lo declaraba con orgullo. Vino a Piura en la década del 1890 y se dedicó al comercio destacando por su seriedad y laboriosidad.   Don Juan Manuel, en su larga vida, fue alcalde de Piura, presidente de la Cámara de Comercio (1945) y del Club Grau (1907 y 1925-1927), entre otros puestos de importancia ciudadana. Se comenta que por esos años de finales del siglo XIX el empresario español Calixto Romero Hernández buscaba un socio para establec

Luis Ginocchio Balcázar Juan Infante Alosilla propone en su ‘Fábrica de Empresarios’ fortalecer a los barrios como respuesta a la nueva realidad que trajo la pandemia. El barrio como unidad económica, social y comercial revalorada, que dinamiza la economía local, facilita el consumo con menores desplazamientos y mayor bioseguridad. Sería el retorno de muchas tiendas que han desaparecido alterando el paisaje urbano y afectando a muchas economías familiares locales. De paso, desconcentrar las aglomeraciones en el centro de las ciudades. Al mismo tiempo se comenta que la pandemia ha traído el renacer de las bodegas de barrio como opción a las grandes tiendas, congestionadas, monótonas y tan solo al alcance de cierto sector de consumidores.   Hoy visitamos el llamado ‘Complejo de Mercados’ de Piura, un espacio donde se encuentran trece mercados de diverso giro de negocios. El ‘Modelo’ acaba de sufrir un incendio que destruyó cerca de cincuenta tiendas. Lleva casi dos semanas cerrado. El ‘M

Luis Ginocchio Balcázar Ha dicho el ministro Waldo Mendoza [1] del MEF que la informalidad no bajará salvo en décadas de ‘crecimiento chino’ agregando que ‘… la informalidad en el Perú es de las más altas en América Latina, superando el 70% …y tras la pandemia, ésta ha subido hasta el 80%’.    De paso, se refirió a una presión tributaria del 20% como un escenario en que el Estado podría hacer muchas más cosas. Sería muy interesante determinar cuánto empleo se creó en el Perú durante la segunda mitad del siglo XX, que fue el periodo cuando se dispara la informalidad laboral. Conocer qué actividades productivas crearon los puestos de trabajo y qué eventos o procesos redujeron los empleos. Bajo ese enfoque conviene analizar, el anunciado tratado de libre comercio con India, sin duda un enorme mercado, pero no firmarlo sin antes conocer el efecto neto sobre el empleo nacional. De otro lado, lamentable que dependamos tanto de la investigación biofarmacéutica que se realiza en el extr

Luis Ginocchio Balcázar En esta entrega presentamos datos adicionales sobre la contribución del Dr. Mariano Valderrama León, fundador de APEGA (2007) y organizador de Mistura. Poseedor de un gran espíritu creativo, visión de negocios y autor de varios libros de impacto en la gastronomía. Y eso que aún faltan los que describirán cómo Mariano trabajó las conexiones entre alimentación, salud e identidad territorial. APEGA, la Sociedad Peruana de Gastronomía, a través de sus redes sociales dio la noticia de su partida, el pasado 7 de octubre de 2019, destacando que Valderrama trabajó incansablemente por la revaloración de la agricultura familiar y su aporte a la cadena agroalimentaria gastronómica que hoy nos enorgullece. La ‘Alianza Cocinero Campesino’, de su inspiración, fue lanzada en 2009, durante la segunda edición de Mistura. Mariano Valderrama fue sociólogo y doctor en Ciencias Económicas y Sociales por la Universidad de Heidelberg , Alemania. Dirigió entre 1970 y 1990 el Centro Per