Haciendo Futuros

por Luis Ginocchio Balcázar   En anteriores notas en HACIENDO FUTUROS se insistió en la importancia de conseguir acuerdos sociales para priorizar las actividades que deberían contar con el mayor respaldo ciudadano. No sólo por su trascendencia para los valores y la identidad nacional, el empleo y la prosperidad sino porque Perú es un país cuya fortaleza es la diversidad, tanto cultural como biológica.   1.- Ciencia y capacidad empresarial. La diversidad biológica, con la riqueza de especies, ecosistemas y variabilidad genética es un gran reto científico, tecnológico y de negocios pues para convertir esa riqueza en productos y servicios se requieren especialistas, que dominen ciencia e innovación, esto es, cercanía al conocimiento y el mundo empresarial. Por eso, la educación es una guía al desarrollo.   2.- Educación superior y desarrollo. La educación superior universitaria y tecnológica son actividades que deben merecer el mayor respaldo de la sociedad ya que de sus aulas, labo

por Luis Ginocchio Balcázar   Hay productos que se vienen elitizando. Uno de ellos es el queso. Con la merma de las bodegas de antaño y el surgimiento de versiones más pequeñas, está quedando en la historia la venta de quesos (y embutidos) según el pedido del cliente. ‘Por favor, doscientos gramos de queso, en tajadas delgadas, gracias’ va quedando en el pasado.   La ganadería lechera es una de las actividades productivas más importantes para la sierra peruana. En los Andes, las familias rurales combinan su trabajo agrícola con la ganadería, como en la región Cajamarca, donde se estima que existen 3 mil pequeñas plantas o establecimientos artesanales que elaboran quesos. Una gran cuenca lechera y muchos pequeños procesadores.   Con el crecimiento del sector moderno (supermercados y formatos de conveniencia) se ofrecen marcas de industrias nacionales y en algunos casos, extranjeras, todas envasadas. De otro lado, en el sector tradicional del comercio (mercados y bodegas), industri

por Luis Ginocchio Balcázar   No hace mucho tiempo que volar se ha vuelto un ‘entrevero’ que en la práctica ha abierto una nueva oportunidad de negocio para las empresas de transportes ‘mosca’, que detecten este vacío de servicio. Las aerolíneas han innovado ofreciendo tarifas sin equipaje en bodega ni en la mano salvo un bolso o mochila con dimensiones muy modestas.   Esto es, ya sea que se prevea viajar por turismo o por alguna otra razón, y que no haya mucho presupuesto, habrá que prepararse para volverse mago para que quepa una ‘muda’ de ropa en la mano y lavar la que se lleva puesta. Se ha inaugurado la época de viajar por avión sin maletas y todas sus consecuencias.   Todo ello me trae a la mente la ‘experiencia del cliente’ que es una estrategia de marketing que parte de la satisfacción del consumidor como una construcción en base del disfrute de los momentos del servicio o consumo del producto. Pareciera que la oferta de viajes aéreos va a contracorriente y no concuerda c