Mirando la cadena de valor agroalimentaria desde el inicio

 Pequeña agricultura y gastronomía (APEGA 2012)

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Juan Zúñiga Sañudo, in memoriam

Luis Ginocchio Balcázar   Nota. Este artículo en homenaje al periodista y economista Juan Zúñiga Sañudo (1944-1993) fue publicado hace más de 30 años. Esta versión añade algunos párrafos gracias a la gentileza de la familia de Juan, que agradecemos. Por la vigencia de su pensamiento comparto con los lectores de ‘Haciendo Futuros’ esta semblanza de un gran piurano, que, sin haber nacido en el terruño, brilló con luz propia. --- Transcurre la mañana de un soleado día de Fiestas Patrias. De pronto, el teléfono nos anuncia que ha fallecido nuestro querido amigo Juan Zúñiga Sañudo. Ha callado prematuramente la pluma del especialista en temas económicos, que sábado a sábado nos entregaba, desde su sección ‘La Economía’ del diario «El Comercio», una síntesis del acontecer de la hacienda nacional.   Juan ha dejado de escudriñar -con su visión siempre optimista- los pliegues de la compleja dinámica económica del Perú. Leerlo nos hizo reflexionar sobre el intrincado mundo cuantita...
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Proyecto Cadenas Agroalimentarias Gastronómicas Inclusivas (APEGA)

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Entrevista a Luis Ginocchio Balcázar Por TEOBALDO PINZÁS | Página 28-29 ¿Cómo está planteando la Sociedad Peruana de Gastronomía la vinculación entre cadenas productivas alimentarias, inclusión y alimentación adecuada? En la actualidad, por medio del proyecto “Cadenas Agroalimentarias Gastronómicas Inclusivas” de la Sociedad Peruana de Gastronomía (APEGA), que cuenta con el apoyo del Fondo Multilateral de Inversiones (FOMIN) del Banco Interamericano de Desarrollo, se busca la articulación de los pequeños agricultores familiares y de los MyPEs de los mercados de abastos de la ciudades y también la mejora de sus herramientas de gestión empresarial. Para esto, se trabaja con un grupo de agricultores apoyando cadenas cortas de comercialización, desde hace más de un año, con una feria dominical en el distrito de Magdalena, zona bastante central de Lima. También tenemos como meta la actualización y modernización de las herramientas de gestión de mercados de abastos minoristas en Lim...
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Carlo Petrini y el papa Francisco

"Mi amigo Francisco, hijo de sabiduría campesina, era un piamontés testarudo que luchaba por los últimos. En 2013, nuestra primera llamada telefónica, (Francisco) quería darme las gracias por (el encuentro campesino y de la agroindustria rural), Terra Madre” Andrea Rossi  [1] «Hace poco estuve hablando con el obispo (Doménico) Pompili. Siempre estuvo presente en mis encuentros con el Papa (Francisco). Me dijo: "Carlin  [2] , quizás no sabes cuánto te amaba". Pero lo entendí cuando me abrazó, yo también lo quería. Petrini es un pozo de recuerdos y anécdotas. Muchos devuelven una amistad de risas y también de profundidad. De nostalgia y de ternura. «Puedo decir, como no creyente, que he sido amigo de un Papa, así como como republicano convencido soy amigo de un rey (Carlos de Inglaterra, ed. ) » . Pero esta es la fuerza de la amistad: saber enriquecerse mutuamente, incluso cuando cada uno mantiene su propia opinión. La historia de su vínculo con el pontífice argentino ti...
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