Haciendo Futuros

Ceremonia de graduación, Universidad Le Cordon Bleu , Lima (*)   por Luis Ginocchio Balcázar Buenos días. Distinguidas autoridades académicas, profesores, padres de familia, graduandos, alumnos y alumnas de la Universidad Le Cordon Bleu , señoras y señores. Agradezco esta oportunidad para dirigirme a los jóvenes que hoy se gradúan en diferentes cuerpos de conocimientos y destrezas alrededor de los alimentos, el turismo y los negocios: ( 1 ) gastronomía y gestión empresarial, ( 2 ) administración de negocios hoteleros y turísticos, ( 3 ) nutrición y técnicas alimentarias e, ( 4 ) ingeniería en industrias alimentarias. Quisiera dedicar el tiempo que me conceden a algunos temas fundamentales para el futuro de un país como el nuestro, pensando en las tareas de Ustedes, jóvenes profesionales: (+) La hora de la diversificación productiva. El Perú se encuentra frente a un reto de diversificación productiva sin precedentes en nuestra historia. Contar con una econ...

El pasado martes 29 de enero en la l ibrería El Virrey de plaza Bolognesi (Miraflores, Lima ) se presentó el libro ‘ El continente olvidado: la lucha por el alma de América Latina ’ (Planeta 2018), del escritor y analista británico Michael Reid . El polítólogo Alberto Vergara formuló los primeros comentarios sobre el libro ante un nutrido número de atentos asistentes que colmaron las instalaciones de este tradicional espacio donde evocamos el talento y enérgica personalidad de la inolvidable ‘Chachi’ Sanseviero (1945-2018), animadora cultural y librera. Para comenzar, Vergara destacó que Reid pasa de mirar América Latina con el tradicional enfoque de los estados-nación a pensar América Latina como una unidad. En seguida, -resalta el también profesor universitario -, el libro se ocupa de la agenda ‘grande’ del desarrollo como un todo a conseguir, acercándose a los problemas de si el Estado o el mercado, a si se necesita o no la universidad, de si la sociedad civil apren...

Una nota del Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura da cuenta de la reciente visita a Chile de una delegación del IICA con la misión de construir junto al ministerio de Agricultura de ese país –con participación de organizaciones campesinas- una agenda regional de integración comercial para la agricultura familiar. Bajo el título de ‘La comercialización es clave para la competitividad de la Agricultura Familiar’ se informa de la reunión con autoridades del MINAG del país sureño, que coincidieron en la necesidad de fortalecer el comercio y negocios de la agricultura familiar campesina y el estímulo de la asociatividad bajo modelos cooperativos enfocados en la producción y la gestión comercial. El IICA ofrece impulsar mayor capacidad de diálogo regional, integrando coincidencias gracias a redes que articularán a las entidades internacionales y ministerios de agricultura de las Américas para proponer soluciones al paso más difícil de la agricultura: vender...

El país necesita encontrar nuevos caminos para crear riqueza y empleo. Luego de varios años de crecimiento la velocidad de avance productivo viene mermando y afectando a empresas y familias. Recuperar el paso convocando a los talentos locales debería ser la consigna del momento. Somos cada día más un país de ciudades. Esta apurada urbanización ha traído nuevos problemas que se topan con los tradicionales retos de orden e institucionalidad que nos acompañan desde hace mucho. Sin embargo, también estas grandes aglomeraciones urbanas traen oportunidades que hay que proponerse aprovechar. Las regiones son los territorios en que el país se ha organizado. Entre las responsabilidades compartidas con el gobierno central destaca el desarrollo y los actores clave para alcanzarlo son los empresarios y emprendedores, los dirigentes de las organizaciones políticas y gremios, así como los académicos -universidades y entidades de investigación y tecnología-, la trilogía para avanzar. Y el ...

Viene el seminario FRU.TO 2019, diálogos do alimento , e vento planeado, coordinado y organizado por el famoso chef brasilero Alex Atala y por Felipe Ribenboim, promotor cultural, con el apoyo del Instituto Atá que se fundó para repensar la gastronomía como saberes integradores de biología, nutrición, economía, política y tantos otros cuerpos de conocimientos relacionados. A ello se suman otras entidades nacionales y del exterior En su segunda edición, el evento reunirá en Sao Paulo a protagonistas y pensadores destacados en ciencia, sustentabilidad, seguridad alimentaria, agricultura y gastronomía. Participarán representantes de la industria y de diferentes entidades estatales para debatir alternativas para la producción, distribución y consumo de alimentos, alineadas con los Objetivos de Desarrollo Sustentable (ONU). Entre el 25 y 27 de enero, trescientos invitados se conectarán vía transmisión en vivo con estudiosos de todo el mundo. FRU.TO pretende consolidarse como una pla...