Perú. Urge modernizar sistema de abastecimiento de alimentos

Sistema de Abastecimiento de Alimentos

Perú necesita con urgencia modernizar su sistema de distribución de alimentos. La entrevista fue realizada en 2013 por EMMSA, empresa municipal que gestiona el Gran Mercado Mayorista de Lima, el más moderno del país, a Luis Ginocchio Balcázar, coordinador en ese entonces del proyecto Cadenas Agroalimentarias Gastronómicas de APEGA Sociedad Peruana de Gastronomía con apoyo del BID-FOMIN

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