Gracias Italia. Sierra de Ancash, un paso adelante
El pasado viernes 12 de octubre se inauguró en Caraz, capital de la p rovincia de Huaylas, la primera planta de procesamiento del tarwi o chocho (Lupinus mutabilis) en el Perú. Esta agroindustria permitirá a los productores agroecológicos organizados de la cooperativa ‘La Perla de los Andes’ desamargar esta extraordinaria leguminosa andina conservando su calidad y alto valor proteico. La planta se ubica en el sector San Miguel, a la entrada del fundo San Luis, Caraz. El tarwi también se cultiva en Cajamarca, Huánuco, Junín, Cusco y Puno siendo una opción nutricional sin rival en la canasta nacional. Con este importante aporte para el uso sostenible de la diversidad biológica nacional, la Fondazione L’Albero della Vita Onlus (Fundación Arbol de la Vida o FADV ) , promovió el aporte de la Agencia Italiana de Cooperación al Desarrollo mediante el proyecto ‘Hacia la empresa social. Fortalecimiento de la cadena de tarwi orgánico en la provincia de Huaylas’, que favorece el de